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冰鉴什么时候发明的？
周朝时期
早在周朝时期，人们就已经了解到冰吸热制冷的原理。所以为了应对炎热的夏季，古人用这个方法发明了最早的冰箱——冰鉴，并且成功运用到食物防腐、保鲜方面。
《周礼·天官·凌人》记载，"祭祀供冰鉴"。冰鉴箱体两侧设提环，顶上有盖板，上开双钱孔，既是抠手，又是冷气散发口。

而具体的操作方法就是将冰块放在一个木制或青铜制作的箱子里。既能保存食品，又可散发冷气，使室内凉爽。
只是那时的冰并不是什么时候都有的，特别是在炎热的夏季，冰更是弥足珍贵。
所以当时冰的主要来源就是藏冰。《左传·昭公四年》记载，"古者日在北陆而藏冰。西陆朝觌而出之。"
冬天天冷结冰后，人们把冰块藏在地窖里，以供夏天天热时使用。《水经注·河水五》记载，"朝廷又置冰室于斯阜，室内有冰井。"
战国。
战国青铜冰鉴是战国时期青铜酒器，1977年出土于湖北省随州市擂鼓墩曾侯乙墓，被称为“世界上最早的冰箱”。
《周礼·天官·凌人》：“祭祀供冰鉴。”可见周代当时已有原始的冰箱，只是冰并不是一年里时时都有，特别是在炎热的夏季，冰可谓弥足珍贵。
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